千味醉火腿香葱卷怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 ：160g水 ：100g
酵母 ：4g
低筋麪粉 ：40g
雞蛋液 ：30g
輔料
火腿腸 ：40g葱花 ：適量
黃油 ：20g
鹽 ：2g
細砂糖 ：20g
具體步驟
1.將所有材料混合揉到麪糰出筋膜，然後放温暖處發酵
2.發酵到3~4倍左右的大小
3.火腿腸切成小丁
4.加入香葱碎備用
5.取出發好麪糰揉勻，排除空氣後，擀成長方形
6.塗上一層沙拉醬
7.鋪上一層火腿葱花餡
8.從上往下捲起來，將口子收緊，用刀將麪糰切成5份
9.將口子朝上，放温暖出再次發酵
10.發酵好後，刷上一層雞蛋液，放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右
烤上色後，調低上火的温度，或者在表面蓋上一層錫紙~
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