自制葱油火腿花捲怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :350奶粉 :8
白糖 :5
水 :160
輔料
鹽 :1酵母 :4
食用油 :3
具體步驟
1. 酵母溶於上述水的一半温水中,加入麪粉及其他剩餘原料一起攪拌均勻,再揉成一個光滑的麪糰蓋保鮮膜醒5至6分鐘。小葱切成葱花末,火腿切成小丁。
2. 小葱切成葱花末,火腿切成小丁。
3. 取出揉幾下擀成厚薄均勻的一大片,上面刷點油,再撒上火腿及葱花.
4. 從一邊開始捲成卷切成段,用筷子往中間壓一下,再用手拿着一端向另一端圍着筷子繞一圈,然後輕脱出筷子OK。也可以用自己的方法來做出形狀。
5. 蒸鍋里加入熱水28度左右(手測温度剛好合適,如果是冬天温度可40度右)。把花捲放在刷了油的蒸鍋上醒發至大一圈。
6. 冷水上鍋蒸10分鐘,關火3分鐘開蓋取出,香噴噴的葱油火腿花捲就做好了。
7. 取出放涼!吃不完放冰箱冷藏,第二天早上蒸熱就可當美味早餐了!
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