自制葱油花捲,簡單好吃又放心
葱油花捲是一款傳統家常麪食。在市面上買葱油花捲雖然價格不高,但是有時候難免會擔心商家的用料和製作衞生安全等。既然要擔心那麼多的問題,何不試一下自己來製作葱油花捲呢?下面小編為大家介紹一下葱油花捲的做法,吃葱油花捲也有好處。
自制葱油花捲,簡單好吃又放心
一、葱油花捲的做法
食材:麪粉500克,酵母5克,多準備一點葱
做法:碗中倒入麪粉,加入酵母,然後倒入290克温水和麪,邊倒邊攪拌。把麪糰揉至表面光滑後,放入少量的植物油。讓麪糰的表面均勻的蘸滿植物油,然後蓋上蓋子,醒發一個半小時左右。把香葱切成葱花,儘量碎一點,家裏有大葱也可以。
開火起鍋,鍋熱後倒入適量植物油,燒至油温6成熱。油熱後,放入葱碎炒香,炒至葱花微微變色,葱油就完成了。把炒香的葱油出鍋,裝碗裏備用。醒發好後的麪糰,先揉一會,讓它排氣,然後再醒發15分鐘。麪糰醒好後,面板上撒上一點麪粉,防止粘,然後將醒發好的麪糰擀開。麪糰擀成薄薄的麪餅後,把之前準備好的葱油均勻的塗抹在麪餅上,如果你喜歡椒鹽口味的,可以撒些椒鹽。沿着一邊疊起,疊一層後,上面再均勻的撒少量葱油。把疊好的面,切成相等的條狀,兩個疊放在一起。用一根筷子,在長條的中間一壓,就可以出形了。然後拿走筷子,把它拉長1.5倍。再用筷子放在拉長的面的中間後,將面對折。面對折後,將面對着的部分轉兩圈,筷子不動。底部轉完之後,用筷子在中間壓下去,葱油花捲就出型了,然後把筷子抽出,將花捲醒發一小會。起鍋燒水,葱油花捲上鍋蒸15分鐘,可以在蒸屜上面刷些植物油,可以有效防止粘連。蓬鬆美味的花捲就完成了。
二、吃葱油花捲的好處
1、補充能量
花捲是以麪粉經發酵製成,主要營養素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎食物。發酵後,麪粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
2、保護腸胃
花捲是發酵產品,所以食用後,更加有益於人體的消化吸收,尤其是對於那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等,適當的多吃一些花捲,能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。
在製作葱油花捲時,一定要先用温水來和麪,這樣才會使葱油花捲更加柔軟筋道。葱油花捲的主要材料是麪粉,是碳水化合物,可以補充人體所需的能量。在家裏自制葱油花捲可以讓自己更加放心。看了今天小編推薦的葱油花捲做法,大家還感到滿意嗎?
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