易做的炸藕夾怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蓮藕 ：500
豬肉末 ：200

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
雞蛋 ：2個
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉餡放入大碗，加入香葱、生粉、胡椒粉，鹽順一個方向，充分攪拌上勁

2.蓮藕洗淨，去皮切成每兩片不斷開的連刀片

3.打開蓮藕片，放入肉餡

4.所有的藕夾均夾好肉餡

5.麪粉加入適量冷水、鹽、雞蛋，拌成較粘稠的麪漿備用

6.油鍋燒熱，下入裹滿面糊的藕夾，炸至外表微黃撈起瀝油即可

烹飪技巧

1、麪漿加入雞蛋，可以使麪糊炸出來更泡鬆。2、如果是現炸現吃，可以復炸一次，口感焦脆。