美味的香酥藕夾怎麼做又香又好吃
最喜歡吃煎過的鹹鹹口味的小吃啦,就像這款香酥藕夾,不知道有多少人是吃過這款小吃的,沒有吃過的話,可以試試的呢,保證你們不會後悔的,外表脆脆的,裏面的藕有一種脆牙的感覺,而且豬肉與蓮藕又有不同的口感,可以説是挺 鮮明的對比呢。
主料
藕 :80肉末 :100
輔料
鹽 :1.5勺雞精 :0.25勺
葱 :適量
生抽 :2勺
麪粉 :1勺
具體步驟
1.肉末與葱花,1小勺鹽,1湯匙生抽,0.25小勺雞精放在一起
2.攪打上勁後成肉餡
3.藕兩節去掉兩端,削去外皮,洗淨
4.將藕切成中間不斷的藕夾
5.在藕夾中夾上肉餡
6.全部藕夾都做好碼在盤子裏
7.用1大勺麪粉,0.5勺鹽,1湯匙生抽加適量水和成稀稀的麪糊
8.將藕夾裹上面糊
9.入熱油鍋炸成兩面金黃即可
1.切藕夾多練習一下就可以切得很好了。如果怕切斷,也可以在藕兩側放根筷子,這樣中間就不會斷了。要切開的時候再把筷子撤走。2.塞肉餡的時候動作要輕柔,不然藕夾容易斷裂
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