愛上老式麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋糕粉 ：90
麪包粉 ：210
乾酵母 ：6
細砂糖 ：24
水 ：240ml

輔料

黃油 ：72
鹽 ：1/2匙
奶粉 ：24
雞蛋液 ：90

具體步驟

1.主料全部混合揉成團。

2.發酵至鼓起又回落的程度。

3.與輔料中除黃油外的其他材料混合揉至擴展。

4.加入黃油繼續揉。

5.至完全。

6.發酵至2倍大。

7.立即分割成大小均勻的6個麪糰。

8.搓成長條。

9.繼續搓細長。

10.回過來兩頭和在一起。

11.扭成麻花狀。

12.把接頭塞在另一端的圓孔裏。

13.同理做好全部麪糰。

14.最後發酵至2倍大。

15.烤箱預熱180度，烤35分鐘。

16.頂部上色後就立即加蓋錫紙。

17.出爐後立即均勻的刷上融化的黃油。

18.這個是刷好的樣子。

烹飪技巧

出爐後立即刷好黃油。