易做的腰果鮮貝怎麼做又香又好吃
主料
鮮貝 :適量真姬菇 :適量
胡蘿蔔丁 :適量
黃瓜丁 :適量
熟腰果 :適量
輔料
水澱粉 :適量薑片 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 鮮貝和真姬菇焯水,瀝乾。
2. 薑片爆香。
3. 放鮮貝和料酒翻炒。
4. 放真姬菇翻炒。
5. 放腰果、黃瓜丁、胡蘿蔔丁翻炒,放鹽、味精,最後用水澱粉勾芡。
真姬菇Hypsizygusmarmoreus(Peck)low又名玉蕈、斑玉蕈,屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬。真姬菇外形美觀,質地脆嫩,味道鮮鮮,具有海蟹味,在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。
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