生腰果可以直接吃嗎,生腰果和熟腰果的區別
看到腰果小編就想到了三隻松鼠、百草味這些賣堅果零食的,這些地方買的都是熟堅果,腰果是堅果的一種,堅果裏面還有松子、開心果等等很多,堅果特別香也是比較有營養的,所以年輕人對堅果都是比較追捧的。那麼,生腰果可以直接吃嗎?生腰果和熟腰果的區別?炸腰果時要注意什麼呢?
一、生腰果可以直接吃嗎
生腰果是可以直接吃的,當然生的腰果口感和做熟了的絕對不一樣。平時也可以放在微波爐或烤箱中加熱,熟食都可以,油炸、鹽澤、烹飪配菜都可以。
二、生腰果和熟腰果的區別
1.外殼,腰果的外殼比較完整、堅硬,而熟腰果在經過加工炒制以後,外殼已經裂開了。
2.口感,生腰果中含有大量的油脂,口感比較軟,而熟腰果口感比較香脆,還有濃郁的奶香味。
3.顏色,生腰果是一種天然的乳白色,即使是曬乾以後也不會有明顯的變化,而熟腰果經過了處理後,顏色比較深,接近暗黃色。
4.質地,生腰果的質地比較鬆軟,用手捏的時候很容易發生變形,而熟腰果比較硬,即使很用力的去捏,也很難發生變形。
5.營養,生腰果由於沒有經過加工,保留了大量的營養成分,而熟腰果在經過加工之後,有一定程度的流失。
三、炸腰果時的要注意事項
1.將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開,加些鹽在其中,把腰果丟入鍋內使之燒開。由於腰果原本是乾的,經沸水煮後,使之表面有水分,再經沸油一炸,油很容易入內,炸起來易脆,也不容易變黑。
2.腰果煮開後,撈起,用冷水衝一下。
3.用大鍋冷油去炸,以鍋鏟慢慢地去攪動,使油的温度不要太高,以免它變黑。
4.當腰果炸到相當程度後,它會散發出一種果仁的香味,同時,鍋鏟觸碰它的聲音,是很清脆的,未炸透的生腰果聲音則是軟軟的,沒有聲音。
5.撈起後,趁它正熱,加些鹽去攪拌一下,待其冷透後再裝瓶,保持它不透風,完全密封起來,脆度可保持相當長的時間。
生腰果可以直接吃嗎?堅果類的都是可以直接生吃的,但是選擇生吃的人比較少,大部分人都是選擇在三隻松鼠這樣的零食店裏直接買熟堅果來吃,味道很好又比較方便。堅果他們的脂肪含量特別高,所以要注意食用量,不要因為好吃就不注意節制,體重上漲了減肥可就更難了,一天建議吃兩到三個堅果就可以了。
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