炒腰果要不要放油,有哪些美味的腰果零食
中國的菜譜中用腰果來炒西蘭花是最火最常見的吃法,腰果炒西蘭花是不僅有堅果的香醇,還有西蘭花的清新,在這個香醇和清新之間碰撞,出來的口感讓人回味無窮。那麼炒腰果要不要放油?
一、炒腰果要不要放油
炒腰果是要放油的,因為如果不放油,腰果在鍋中會越炒越黑,越炒越糊,這樣不利於之後的使用,會影響腰果的味道和口感。大家如果不想放油的話,可以選擇碳烤或者放入電烤箱,這樣幹烤之類的製作方式,烤腰果也是非常好吃的。
還有一種非常美味的炒腰果配菜,就是西紅柿。用西紅柿炒腰果,是國外大廚想到的一種神仙搭配,酸酸甜甜的口感和腰果的酥脆相互碰撞,迸發出像煙花般絢爛的口味。西紅柿炒烤腰果,色澤特別鮮豔,紅白相間。白白的小腰果浸泡在西紅柿的湯裏,就像是在泡紅色的紅酒温泉,超級可愛。忍不住讓人想要喝一口湯,再吃一口酥脆的腰果,想想口水都快流下來了。
二、有哪些美味的腰果零食
1.炭燒腰果
炭燒腰果的味道又鹹又甜,特別喜歡吃鹹鹹甜甜味道朋友們一定會喜歡。市面上有小包裝的炭燒腰果,帶出門非常方便,完全可以放到包裏,無聊的時候拿出來吃,提升幸福感棒棒的。
2.蟹黃腰果
蟹黃腰果是所有口味的腰果中最為暢銷的一款,幾乎所有可愛的小吃貨們都無法抵擋蟹黃腰果的美味。只要吃一口,就會對其讚不絕口!蟹黃腰果既有蟹黃的鹹香味道,還有腰果的酥脆口感,那滋味,棒呆了。
炒腰果要不要放油?答案當然是要放的。如果不放油的話,就不是在炒腰果了,等於是在幹煎腰果。如果掌握不好火候,腰果會很容易變黑、變焦掉,會影響之後腰果的味道和口感。那這樣就不好吃了,並且還會造成浪費,得不償失,所以炒腰果一定要放油。
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