國慶節吃啥蟹,螃蟹如何挑選
大家喜歡吃蟹嗎?蟹有很多的品種,大家吃過哪些呢?秋風起,蟹腳肥,國慶正是吃蟹的好時節,國慶節前後的螃蟹只只爆膏,蟹黃飽滿,但是吃蟹還是有些講究的,那國慶節吃啥蟹,螃蟹應該如何挑選你知道嗎?感興趣的朋友們快來看看吧!
一、國慶節吃啥蟹
1.大閘蟹
大閘蟹是蟹中之王,中秋和國慶也是吃它的最佳時間,我們可以做清蒸大閘蟹,不用過多的花樣,光蘸着醋,就足夠讓你回味無窮了。
2.青蟹
青蟹一年四季都可以看到,但是要屬國慶前後的最為肥美,因此我們吃蟹要選對時間,這樣才能品嚐到人間至味,我們可以做芙蓉青蟹,不僅美觀,味道也非常的獨特。
3.帝王蟹
説到帝王蟹,我就想起當年只能在朋友圈看着別人吃的艱難歲月了,帝王蟹生長在寒冷的深海區域,綠色無污染,而且帝王蟹不能大肆捕撈,流入市場的量是非常受限的,國慶前後的帝王蟹味道最為鮮美。帝王蟹的做法有很多,清蒸、爆炒、幹煎都可以,不同於其他的蟹,帝王蟹還可以生吃!
二、螃蟹如何挑選
1.看蟹殼
螃蟹的殼如果是黑綠色的,帶有一些亮光,那這隻螃蟹不僅壯實,它的肉也會非常的厚實,如果螃蟹殼是黃色的,那這類螃蟹都比較瘦弱,不建議購買。
2.看肚臍
螃蟹的肚臍如果是凸出來的話,那這隻螃蟹通常膏肥脂滿,肚臍凹進去的螃蟹則大多膘體不足。
3.看活力
拿到一隻螃蟹,我們可以將它腹部朝天放,看它會有什麼反應,如果它能快速用蟹足翻回去的話,就説明這隻螃蟹活力十足,也能存放較長時間,這種蟹的肉更厚實,煮出來味道也會十分鮮美。
大家喜歡吃螃蟹嗎?國慶節吃啥蟹,這下大家都知道了吧,螃蟹雖然美味,但是我不得不提醒你,蟹是寒涼性食物,可不能多吃,生活中還有許多對海鮮過敏的朋友們,你們更要多加小心,為了自身的健康着想,可要管住自己的嘴!
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