梭子蟹最肥美的季節是什麼時候,梭子蟹應該如何挑選
很多人都喜歡吃螃蟹,除了陽澄湖大閘蟹之外,梭子蟹也是生活中比較受歡迎的品種,有些人可能不知道吃梭子蟹的最佳時節,梭子蟹最肥美的季節是什麼時候?現在我們便來詳細分析一下。
一、梭子蟹最肥美的季節是什麼時候
通常來説,每年的8月-11月左右是吃梭子蟹的最好時間,這個時期被稱為索餌肥育時期,梭子蟹在這個階段的體寬可以長到100mm~130mm。其中又以9月份的梭子蟹最多,最肥美,如果進入了10月份,則是雄蟹和雌蟹交配的時間段,交配之後很多的雌蟹就會變成空殼蟹了。
二、梭子蟹應該如何挑選
1.挑選梭子蟹首先應該從背部入手,觀察梭子蟹的背部顏色,一般來説好的梭子蟹背部顏色看起來呈青色的。再用手輕輕敲下或按壓梭子蟹的背部,如果手感堅硬,那麼這個梭子蟹很大概率應該是好的梭子蟹。
2.觀察梭子蟹的腹部,根據腹部的顏色來判斷是否好的梭子蟹,大多數的梭子蟹腹部呈淺紅色,如果紅色越多,則這個梭子蟹就越肥美。然後觀察一下梭子蟹的腹部是否飽滿和厚重,最後觀察梭子蟹的小腿,儘量挑選腿部比較堅硬的,而且很難捏動的梭子蟹,這類梭子蟹一般來説肉質比較肥美。
3.挑選梭子蟹還有不能忽略的部位就是蟹蓋。選蟹較熟練的朋友看蟹蓋就可以知道蟹膏蟹黃的飽滿度了。主要看蟹蓋兩邊的尖尖角,觀察是否呈現黃紅色,這顏色的東西越多就證明這個蟹的蟹膏蟹黃越多。但要注意了,這個方法只能用來鑑別母蟹,對於公蟹是無法鑑別的。
以上簡單介紹了梭子蟹最肥美的季節和挑選梭子蟹方法,相信對大家在日常生活中挑選梭子蟹會有所幫助。另外還要注意的是,脂肪過多的人不能過多食用梭子蟹,為了身體健康,在飲食上需要特別注意,只有身體保持健康了,後面才能享用更多的美食。
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