梭子是海鮮還是河鮮,如何挑選梭子蟹
梭子蟹是比較出名的一種螃蟹,它的味道非常好,個頭也不是太小,價格不貴,所以非常受人歡迎,在市場上就能夠買到,有很多人分不清梭子是海鮮還是河鮮,我們今天就來一起探討一下
一、梭子是海鮮還是河鮮
梭子蟹其實是生活在海水中的,所以它是海鮮。也有很多人有這種疑惑,明明在市場上看見梭子蟹的時候,它都是生活在淡水裏面的,為什麼會屬於海鮮,其實梭子蟹原本是從海里抓過來的,他們適合在海水中成長,在海水中可以長得更肥更大,口感會特別的好,營養價值也很高。由於外表像梭子一樣,所以才被稱為梭子蟹。對海鮮過敏的人還是不要吃梭子蟹了,雖然他是在淡水中生活,但是他仍然屬於海鮮。
二、如何挑選梭子蟹
1.首先我們可以在市場上觀察梭子蟹的背殼,正宗的質量好的梭子蟹,它的殼是青灰色的,而且非常有光澤,大多數的梭子蟹它的腹部都是白色的,這樣的蟹才是健康的,吃起來口感也特別好
2.第2個判斷方法是觀察梭子蟹的四肢,如果他的四肢非常結實,而且呈現出彎曲的形狀,並且四肢沒有殘缺是完整的,這樣的梭子蟹就可以買回去如果我們選擇的梭子蟹,他的四肢是殘缺的,受傷了的,這樣的梭子蟹也可能被細菌感染,不僅味道不好,還會讓人生病,所以要選擇健康的完整的梭子蟹。
3.第3個方法是觀察梭子蟹的福奇,不為正常的新鮮的梭子蟹,他的福奇部位是淺紅色的,紅色部位越多,説明這隻梭子蟹長得越肥越壯,口感自然是更加好的
梭子蟹其實又被稱作為白蟹,不過它的外觀並不是白色的,至於他的名字,自然就是因為像梭子一樣。大多數的梭子蟹它的表面是有斑點的,這一點就可以很好的分辨出來,梭子蟹肉質非常鮮美,營養價值很高,不過也別吃太多。
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