大閘蟹是海鮮嗎
每年的9月份大閘蟹陸陸續續開始上市,等到10月份開始就是真正吃大閘蟹的時候了。很多人愛吃大閘蟹,卻分不清它到底屬於河鮮還是海鮮,大閘蟹是海鮮嗎?今天就來跟大家聊聊關於大閘蟹的相關小知識。
一、大閘蟹是海鮮嗎
不是
大閘蟹的生長區域以及養殖區域並不是在海里,所以它不是海鮮。大閘蟹主要是養在江湖裏面,比如金壇的長蕩湖,蘇州的陽澄湖以及泰州的溱湖,都是大閘蟹的養殖基地,而且其產量以及品質都非常的好,所以可以從它的生長區以及養殖的區域知道,大閘蟹是屬於江鮮,並不是屬於海鮮,大家不要把它與海鮮混淆在一起。
二、如何挑選大閘蟹
1.掂重量
現在售賣大閘蟹,是根據它的重量來區分價格的,那麼大家挑選大閘蟹的,不能只看它外殼的大小,一定要掂掂它的分量。有的大閘蟹殼看上去非常大,但是分量非常輕,説明蟹肉是不飽滿的是比較空的,而有的殼非常的大,重量非常重,則説明它裏面的肉質是非常飽滿的。所以在挑選大閘蟹的時候,可以挑兩個大小差不多的大閘蟹,分別放在兩隻手當中掂分量,要挑選個大分量足的會更好。
2.看活力
在挑選大閘蟹的時候,一定要看大閘蟹的活力,因為已經死掉的大閘蟹是不能吃了,吃了之後會對身體產生影響。大家先抓住背殼部分,然後翻過來看大閘蟹的蟹爪的活力情況,如果一直在不斷地動,那説明它的活力比較好,生命力比較強,自然也是新鮮的,如果翻過來看之後,基本上不怎麼動,甚至已經完全死掉的情況下,那麼這樣的大閘蟹肯定是不能選擇的。
3.看產地
大閘蟹在很多地方都有,但是陽澄湖的大閘蟹,長蕩湖的大閘蟹,溱湖的大閘蟹是最好吃的,所以如果想挑選到好的大閘蟹的話,一定要看產地,尤其是陽澄湖的大閘蟹,每一隻都有自己的二維碼,千萬不要買錯了,否則的話就會吃到冒牌的大閘蟹,吃不到它的鮮美的口感。
現在也到了吃大閘蟹的時候,這個時候的大閘蟹雖然還不是特別的飽滿,但是吃起來口感還是非常不錯的,大家可以嚐鮮,但是有耐心的話,可以再等上一到一個月左右,那時候的大閘蟹才是最好吃最肥美的。
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