懷孕能不能吃味精
懷孕是一個家庭的頭等大事,而對孕婦以及胎兒的照顧當然也是一個家庭每天生活的重大事件,那懷孕能不能吃味精呢?答案在羣眾中肯定是各執一詞,各不相同。今天在這小編來為大家解答這個問題,孕婦到底能不能吃味精。
懷孕能不能吃味精
孕媽媽要注意慎吃味精。
因為味精的主要成分是穀氨酸鈉,血液中的鋅與之結合後從尿中排出。當食用味精過多,超過機體的代謝能力時,還會導致血液中的穀氨酸鈉含量增高,限制人體對鈣、鎂、銅等必須礦物質的吸收。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合,生成不能被利用的穀氨酸鋅被排除體外,導致人體缺鋅。
如果孕婦缺鋅,則會影響胎兒在子宮內的生長,會使胎兒的腦、心臟等重要器官發育不良。缺鋅還會造成孕婦味覺、嗅覺異常、食慾減退、消化和吸收功能不良等危害出現。
孕婦吃味精的危害
1、容易引發孕婦高血壓 味精(穀氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓,孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。
2、阻礙人體對礦物質的吸收。人們發現身體內穀氨酸鈉較多的情況下,會妨礙人體對鈣,鎂等礦物質的吸收。特別是穀氨酸與血液中的鋅結合後無法被人體吸收利用,會間接導致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要,缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。
3、高温下易生成有害物質。味精長時間高温加熱會生成焦穀氨酸鈉,有研究認為其可能有致癌性,對人體無益。
4、其他可能的危害。過量使用味精還被認為可能導致:視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。
孕婦吃味精的注意事項
孕婦吃味精的注意事項味精吃多了會怎麼樣,很多媽媽都有這樣的疑問。其實味精對人體沒有直接的營養價值,只是它能增加食品的鮮味,引起人們食慾,有助於提高人體對食物的消化率,很多食慾不振的媽媽會選擇用。不過吃味精很多注意事項是要重視的。
1、不要在滾燙的鍋中加入,而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在温度高於120℃時,會變為焦點穀氨酸鈉,食後對人體有害,且難以排出體外。
2、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性,在酸性食物中添加會引起化學反應,使菜餚走味。
3、在含有鹼性的原料中不宜使用味精,味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉,會產生氨水臭味,使鮮味降低,甚至失去其鮮味。
4、注意鹹淡程度。如果太鹹,味精就可能吃不出鮮味,食鹽與味精的比例在3:1或4:1範圍內,即可達到圓潤柔和的口味,作涼拌菜時宜先溶解後再加入。因為味精的溶解温度為85℃,低於此温度,味精難以分解。
5、高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精。
所以懷孕能不能吃味精,當然能,但是一定要慎重攝入。孕婦在生活起居上各種小心謹慎,在飲食上更是馬虎不得,這會直接影響到腹中胎兒。不僅是味精,飲食上其實還要很多東西是可以適量食用補充身體所需,但卻要嚴格控制份量的。下次我們一起調查關於孕婦不應多食的食物。
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