秋葵的吃法和做法

秋葵是一種不常見的植物，而且是可以食用的，但是在我國，經常食用的人羣並不多，主要還是因為口味的原因吧，因為秋葵確實不是那麼好吃的，大家如果平時可以吃到的話，那還是多吃一點，那麼秋葵的吃法和做法有哪些呢。

秋葵的吃法和做法

一、肉片炒秋葵

材料：淨肉片50克，黃秋葵10根。

做法：

1． 黃秋葵洗淨切片備用。

2． 鍋內放入適量的食油，開中火。

3． 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4． 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5． 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

二、葱香秋葵

材料：：秋葵350克，

調料：大葱20克，生抽8克

做法：

1.將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；

2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；

3.大葱洗淨切花備用；

4.秋葵段盛入盤中，撒下葱花，淋入生抽拌勻即可。

三、黃秋葵炒番茄

材料：黃秋葵6根,番茄1只.

做法：

1. 黃秋葵、番茄洗淨切片備用.

2. 鍋內放入適量的食油,開中火.

3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.

4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒.

5. 菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.

四、秋葵燒牛肉

材料：牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋葱100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙

做法：

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3.炒鍋下油，大火加熱。洋葱下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

五、韭菜秋葵菜包

材料：醬油膏、醬油適量胡椒粉、香油適量秋葵、韭菜適量紅蘿蔔、洋葱適量玉米粒、青葱適量高麗菜、鹽適量蛋2箇中筋粉心粉400g水210g植物油8g砂糖30g鹽3g速發酵母4g老面80g

做法：

1、將餡料裏的韭菜、秋葵、洋葱、紅蘿蔔、青葱切細，高麗菜切細加鹽抓出水份擠乾，蛋加少許鹽打散入油鍋攪拌成顆粒狀，全部放入大碗公里加入調味拌勻入冰箱冷藏過夜。

2、將麪皮用麪包機揉打成三光光滑的麪糰，蓋上塑膠袋鬆弛休息5分，切割50g一個，可切割15個，沾粉壓扁，取一面團用杆面棍杆成圓片子，包入適當餡料。

3、放在掌心邊抓折邊收攏捏緊調型,包好的菜包會有漂亮的折，將包好的菜包間隔放在蒸籠裏，間隔放蒸好才不會黏在一起喔！蓋上蓋子，室温夏天高温30分，冬天40-50分，天冷可加温水幫助發酵至1.5-2倍大，澎澎綿綿即可蒸

4、將蒸籠放上電鍋，蓋子綁布夾一筷子透氣，放1.5杯水蒸至開關跳起燜5分，慢慢開蓋透氣2分，讓內外温差不要太大，蒸出來的包子就不會皺

以上就是關於秋葵的吃法和做法的介紹，其實秋葵是具有非常大的營養價值的，大家如果平時可以多多食用的話，那對我們的身體健康還是非常有幫助的，對於有一定廚藝的朋友，可以通過上面的食譜多做幾次，就可以做出好吃的秋葵。