溜肉怎麼做好吃,學會這招掌握你家男人的胃根本不是問題!
溜肉段作為北方的經典美食,讓許多獨在異鄉獨自奮鬥的人士,想念不已。可是好吃的溜肉段,有自己富有特色的烹飪技巧。很多人做出來的溜肉,形似而味道卻差之千里。那麼這是為什麼呢?相信很多人心裏都已經滿是疑問了,那麼跟着小編一起看下去吧!
一、溜肉怎麼做好吃,學會這招掌握你家男人的胃根本不是問題
原材料準備
豬瘦肉適量、黃瓜一根、冬筍半根、雞蛋一個、香油、醬油、澱粉、白糖、醋、料酒、食用鹽、生薑、大蒜、香葱、黃酒、橄欖油。
製作步驟詳解
1.處理豬肉。豬瘦肉洗乾淨,然後切成段,切成段之後切成不粗不細的小段。然後準備好一個碗,放入豬肉段,放入食鹽,放入料酒醃製一會兒。然後打入雞蛋,再加入澱粉和香油,將豬肉條裹起來備用。
2.準備調料汁。黃酒、香油、白糖、香醋、澱粉攪拌均勻即可。然後放着備用。
3.開火,鍋裏放入橄欖油,然後將處理好的豬肉條放入鍋裏炸兩次。第一次炸到微微金黃,撈出來,第二次炸到香脆即可。
4.然後再重新準備一個鍋,將調料汁一部分和炸好的豬肉條炒制一會兒,撈出來備用。這就是溜肉段了。
5.生薑拍碎,大蒜拍碎,香葱切段。黃瓜去皮切段,冬筍洗乾淨也切片備用。然後鍋裏倒入油,倒入處理好的生薑,大蒜,黃瓜和冬筍,炒一會兒,倒入調料汁,再一起翻炒。然後將處理的溜肉段也放入鍋裏,一起炒制,香味溢出,即可出鍋。
二、溜肉的營養功效有哪些
1.豬瘦肉營養豐富,是我們人類必不可少的食物,豬肉富含各類的蛋白質和脂肪,可以補充我們日常身體消耗,維持生命正常運行代謝,有利於身體健康。
2.黃瓜富含膳食纖維,有利於消化,是一種富含大量水分的蔬菜,而且有利於促進腸胃蠕動。
溜肉怎麼做好吃?文中提到的方法你掌握了嗎?是不是已經感覺到自己急不可耐了呢?可是要注意哦,在挑選豬肉的時候,一定要選擇新鮮的沒有注水的豬瘦肉,瘦肉一定要多,這樣吃起來口感才有彈性,才有嚼勁。食材好,食物才美味。
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