鮑魚多少錢一斤
在之前很久的一段時間,鮑魚的價格一直是餐桌上的一道奢侈品,普通的小康家庭也是偶爾能消費一次的,但鮑魚的價格真的有那麼貴,讓我們望而卻之嗎?其實鮑魚也分大小之分,價格也是有貴有便宜的,其中數二頭鮑最貴了,下面我們就來看一看鮑魚多少錢一斤吧!
鮑魚多少錢一斤
鮑魚是一種名貴海味,又名九眼魚,屬貝類,產于海洋中的巖石上,海水越深,產的鮑魚就越大,一般來説,個頭越大也就越名貴。日本、南非、越南、澳洲等沿海國家都是盛產鮑魚的好地方,其中尤以日本青森縣出產的“網鮑”最為名貴。澳洲鮮鮑300元一個,日本吉賓鮑和網鮑,這兩種鮑魚要到香港和日本才吃得到,三十萬一個。大連鮑128一斤(含25個左右)。南非幹鮑五頭的400元左右。
關於鮑魚,我們最常聽到的就是“3頭”“6頭”“8頭”“16頭”等等的説法,去酒店吃鮑魚服務員也會微笑着問你“點幾頭的”,好多人可能會以為這是在説要幾個頭的鮑魚,其實不然。原來鮑魚是以1斤為標準計算的,將同一品種的鮑魚放在一起,1斤鮑魚稱出幾隻就算幾頭鮑,如“3頭鮑”就是3個鮑魚為1斤,“16頭鮑”就是16個鮑魚為1斤,而且通常這些都是以幹鮑來論的。
此外,鮑魚又有幹鮑和鮮鮑之分,幹鮑經過名師的曬制之後,肉身起了重要的化學變化,產生“糖心”的效果,品嚐起來更為甘甜、鮮香、柔韌,有着鮮鮑所不具備的特殊風味。而鮮鮑口感上則較為鮮嫩、脆滑一些,多用作刺身、滷水、打邊爐等。目前,蘭州的高檔酒店除了主打日本網鮑、非洲幹鮑等名貴鮑魚以外,也兼營一些鮮活的鮑魚,這些活鮑魚通常來自本國的山東威海、大連等地,由於產地、口感等的原因,鮮鮑的價位相對於幹鮑便宜一些。
而一般市場上的鮮鮑魚,6個頭到8個頭的基本是120元一斤了,有時市場價會變化。鮑魚的價格還根據幹鮑魚和鮮鮑魚兩種價格,大小不同,產地不同,市場價總會有點小出入,提醒大家根據時價去購買鮑魚。
鮑魚是一種名貴海味,又名九眼魚,屬貝類,產于海洋中的巖石上,海水越深,產的鮑魚就越大,一般來説,個頭越大也就越名貴。日本、南非、越南、澳洲等沿海國家都是盛產鮑魚的好地方,其中尤以日本青森縣出產的“網鮑”最為名貴。這種鮑魚用刀切開後,鮑魚身的橫切面帶有網狀花紋,故此而得名“網鮑”。此外,產自南非的“網鮑”也以色澤鮮潤、形態柔軟、汁濃味醇、嫩滑而有質感備受美食者推崇。
此外,關於鮑魚多少錢一斤,也有很多因素影響着的,新鮮的鮑魚比曬乾的鮑魚的價格要來的便宜一點,鮮鮑的口感也是爽滑嫩口,幹鮑則比鮮鮑的口感要柔韌,甘甜些,而鮑魚的產地以及頭數大小和市場價格浮動的這些因素,都是決定着鮑魚價格的原因,大家可以看好時機去選購鮑魚。
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