一日之計在於晨,有營養的早餐真的很重要
俗話説得好“早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少”。這句話體現出早餐在三餐中的地位,同時也告誡我們早餐一定要重視起來,尤其是要多攝入營養價值高的食物。一頓豐盛、均衡的早餐不僅 對身體健康有很大的好處,也能給你帶來飽滿的精神狀態,開啟元氣滿滿的一天。
一、有營養的早餐搭配
1、穀類
包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源,多種穀類摻着吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果
主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。蔬菜和水果各有特點,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般來説紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富,所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克,水果100~200克。
3、魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)類
主要提供優質蛋白質,脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。
4、奶類和豆類
奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也高,是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克,吃豆類及豆製品50~100克
5、油脂類
包括植物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
二、有營養的早餐食譜
食譜1
食材:小饅頭、豆漿、豆腐乾、鹹鴨蛋、鮮橙。
製作:取兩個小饅頭加熱,鹹鴨蛋切兩半,食用其中一半,取豆腐乾50克盛在盤裏,鮮橙切開,搭配250毫升豆漿一起食用。
食譜2
食材:三明治麪包、肉鬆、花生醬、早餐奶、番茄。
製作:取兩片三明治麪包,在一片上抹一小匙花生醬,在另一片上抹約20克肉鬆,將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
食譜3
食材:全麥麪包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。
製作:取全麥麪包兩至三片,雞蛋煮熟,再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽,配一根香腸,飲用200毫升酸奶。
現代年輕人的夜生活往往比較豐富,通常是晚上很晚也不睡,第二天的早餐自然沒法準時吃。而人在經歷了一夜的睡眠之後,體內的營養已經被消耗的差不多了,這時一頓有營養的早餐就顯得尤為重要。看完這篇文章,愛自己的你一定要記得吃早餐哦!
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