什麼是青團,不知道的朋友趕緊看過來啦!
青團相信大家都不陌生,是許多人喜歡的一種美食小吃。但可能還是會有人對於青團並沒有那麼的瞭解,甚至會有人有這樣的疑問,什麼是青團?所以下面給大家介紹關於青團的知識,希望大家能夠通過這一篇文章,對於青團能夠有足夠的瞭解。
一、什麼是青團,不知道的朋友趕緊看過來啦
青團主要常見於江南一帶,算是江南一帶的特色小吃。青團外形顏色為青色,是因為使用艾草榨成汁後攪拌至糯米粉裏形成的。將蓮蓉或者豆沙餡兒放進攪拌好的青色糯米粉中,包裹成團,甜度適中,可口又不膩人,吃起來有一種淡淡的青草味道。
而現在不少店裏會採用漿麥草或者是青艾汁,也會用其他種類的綠色蔬菜榨汁最後與糯米粉混合,加入豆沙餡兒而成。原本被用來祭祀的青團,現在逐漸的開始淡化,進而被更多人當作春遊的美食小吃。
二、青團的做法
麥青中加入少量的水,放入榨汁機中榨汁後過濾成青汁。將過濾好的青汁加入少量的鹽,放入鍋中中火煮至沸騰,這一步是為了除掉青汁中的澀感。青汁趁熱倒入糯米粉中,然後迅速用手揉成麪糰,將麪糰分成相同大小的劑子。
放入豆沙到麪糰內,揉搓成圓,包裹住豆沙。蒸屜中刷上一層食用油,放入青團,小火蒸二十分鐘即可。蒸熟後的青團外皮鬆鬆軟軟又是碧綠色的,聞起來清香撲鼻,放進口中更是香糯可口,根本就是好吃到停不下來。
如果不喜歡豆沙餡兒的,也是可以依照個人口味放入自己愛吃的東西代替哦。
什麼是青團?上面給大家介紹了一些與青團相關的知識與做法,希望能夠對大家有所幫助。青團作為一種非常好的甜品小吃,建議大家在外面買來品嚐的同時,還可以自己在家按照小編給出的方法動手做一做哦,美味又不失製作過程的興趣。
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