奶香薯條的做法 27的烹飪日記——奶香薯條 奶香薯條怎麼做
“嘴饞了~於是~自己做了炸薯條~呼呼~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香薯條的做法步驟
1、準備食材。
2、先把牛奶倒入鍋裏,燒開。
3、在這個期間,把土豆去皮,切成粗條(因為27喜歡口感飽實一點,所以切的條比較粗~恩恩~~),備用(27沒有把土豆泡在水裏,因為泡水後顏色比較好看,但是,土豆本身的澱粉會流失,根據個個人喜好去決定泡還是不泡吧)。
4、牛奶開後,加入土豆條,大概煮5分鐘左右,千萬別把土豆條煮熟了哦!撈出來土豆條稍微有點透了,就可以了,3-5分鐘左右,不要離開鍋,隨時看一下。
5、把土豆瀝乾水分,27還用不會掉紙削的紙徹底吸乾了水分。
6、密封好,放在冷凍室冷凍一晚,拿出來,開始炸吧~
7、把土豆條炸成金黃色,就可以出鍋裝盤啦~撒上少許鹽(27覺得不撒鹽,直接吃比較美味),配上番茄醬,開動吧!
小竅門
1、在凍薯條的時候,凍一段時間,拿出來稍微抖散一下,以免土豆條凍在一起。
2、在炸的時候,一定小心油和水相遇後跳出來的油燙傷。
3、用牛奶煮的土豆條,比清水煮出來的更佳Q彈,外酥裏嫩,相當可口呢~恩~不過畢竟油炸的食物不是很健康,所以,大家還是要適量喲~
4、煮土豆條的時候,一定不要煮的過久,不然土豆條煮好了,就沒辦法再炸了。
5、一次性可以多做一些,冰凍在冰箱裏面,想吃的時候隨時拿出來吃,薯條可以換成紅薯、紫薯之類的。
好啦~祝大家好胃口~~下次見喲~~~
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