日式奶香紅薯吐司的做法,日式奶香紅薯吐司怎麼做
食材明細
日式奶香紅薯吐司的做法步驟
1、材料備齊,黃油軟化。做酥粒的黃油不用軟化。
2、麪糰材料除了黃油外全部放入麪包機揉麪。
3、揉成團後加入黃油揉到出薄膜為止。
4、麪糰揉好後的温度是24-28度,滾圓進行基礎發酵,發酵温度為28度濕度75%85%40分鐘。
5、將蒸好的紅薯搗成泥,加入細砂糖和煉乳拌勻即可。
6、酥粒材料用手搓成細小的顆粒狀即可,備用。
7、發酵好的麪糰分割成3份,滾圓鬆弛20分鐘。
8、取麪糰擀成15*25釐米長的長方形,翻面後塗抹適量紅薯泥。
9、從上往下捲起,收緊封口處。
10、將面卷彎起來,弄成像拱橋一樣的形狀,不要比吐司盒寬。
11、每個麪糰上割一刀。
12、放入土司盒中。
13、烤箱啟動發酵功能30度,濕度75-85%
14、發酵到土司盒的9分滿,表面刷適量全蛋液,表面撒適量酥粒。
15、烤箱下層180度,烘烤30-35分鐘即可,上色及時加蓋錫紙!
16、出爐震出熱氣,脱模放涼即可。
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...