烤羊肉串的做法 烤羊肉串㊙️醃製是關鍵❗️(烤箱版) 烤羊肉串怎麼做
“家庭烤羊肉串很簡單,烤箱烤的味道也很好,不比街上差哦,羊肉切塊經過醃製,很入味,肉鮮嫩”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
烤羊肉串的做法步驟
1、羊肉500克,泡出血水。
2、切成大小均勻的塊。
3、羊肉塊中放入鹽,白胡椒粉,孜然粉,燒烤料,蛋清,洋葱,姜,抓拌均勻。
4、再放入少量玉米澱粉攪拌均勻,加適量的食用油混合(目的是防止澱粉脱漿,保持羊肉嫩)。
5、蓋上蓋子或者保鮮膜冰箱冷藏醃製2-3個小時以上。
6、穿串,竹籤提前用鹽水浸泡清洗(一斤肉穿了20串左右)。
7、烤箱提前預熱10分鐘,200℃,我羊肉串放在盤中,鋪上錫箔紙。
8、200℃烤箱中層烤20-25分鐘(中途拿出來翻面)。
9、剩餘最後五分鐘拿出來撒孜然燒烤料辣椒粉,再放回烤箱繼續烤。
10、羊肉串肥肉部分發黃,油滋滋的,就是烤好了。
11、很好吃哦,自家做的乾淨衞生,一次吃過癮。
小竅門
1.烤箱脾氣温差都不一樣,烤羊肉串時間以羊肉上色程度,烤熟為主。
2.家裏人少,一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分開用保鮮膜捲起來,外面再套上保鮮袋冰箱冷凍保存,等下次吃提前化凍就可。
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