豆花魚片的做法,豆花魚片怎麼做
“在四川有非常出名的豆花魚。今天做一道家庭版的豆花魚片兒。非常的簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆花魚片的做法步驟
1、新鮮的草魚清洗乾淨,片成薄片。加料酒,玉米澱粉。一個雞蛋的雞蛋清抓均勻。
2、把抓均勻的魚片醃製15分鐘。
3、買一碗豆花。如果沒有的話,我們用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。
4、切好所有的配料。
5、鍋起油,放入所有的配料炒
6、放豆瓣醬和黃豆醬。
7、放適量的清水,大火煮開。
8、一片一片的放入醃好的魚片。水開煮三分鐘即可。
9、在碗裏放入豆花,
10、放入煮好的魚片和湯汁。白芝麻,辣椒麪。放入芹菜葉和葱花。
11、最後淋上熱油,香氣四溢。
小竅門
豆花是可以生吃的東西。我們放盤底用湯汁的温度把它燙熟即可。這樣就會很嫩。
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