芝麻三文魚的做法,芝麻三文魚怎麼做
“這道菜是去年一個美食節目的新年特別節目裏所教的菜式,早早就做了筆記卻一直沒動手,借這次活動學起來吧,早幾天都有點忙不在家,所以拖到了今天才動了工,為了做這道三文魚也是夠波折的,因為我的想東忘西的腦子,跑老遠去買了三文魚回來想起了忘了買配菜,回到家就到附近的超市買了配菜,到家門口才想起來白芝麻家裏沒有了,又跑了一趟,真是做道菜順便減了肥,嘻嘻······
中醫理論認為,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。多食三文魚不僅可延長壽命,更能幫女人保住青春容顏呢,三文魚的營養價值是高的,三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”,即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4,而三文魚的這個比例高達0.73。但是那麼有營養的食物並不是全部人都可以吃的。不適宜人羣:過敏體質、痛風、高血壓患者。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻三文魚的做法步驟
1、三文魚切成方丁,加少許鹽胡椒粉,一勺的檸檬汁醃製5分鐘
2、準備黑白芝麻,把醃好的三文魚分別蘸上芝麻
3、過燒少許油至5、6成熱,下三文魚塊,剛下鍋不要翻動,等一面定型煎至金黃了再用筷子翻另一面煎,煎至7、8成熟即可
4、醃製三文魚時就可以準備味汁了,取三勺水一勺糖一勺生抽,上鍋煮開
5、煮到糖化了時候加一塊姜一起熬煮
6、燒開後加少許澱粉水勾薄芡,三文魚擺盤,淋上味汁就可以了
7、假紅酒,哈哈,裝一下小資
小竅門
三文魚只需煎到7、8成熟即可,這樣保留了三文魚的營養成分不被破壞
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