紅燒烏魚的做法,紅燒烏魚怎麼做
“最近不能吃辣,又想吃魚,很久沒吃烏魚了,讓我這個二吊子吃貨做個簡單的午餐”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒烏魚的做法步驟
1、烏魚剁塊,洗淨,加入澱粉,食鹽,料酒,花椒油醃製一會。
2、注備輔料,待會好用。
3、把魚煎制一下控油,備用。
4、熱鍋上油,放入一點豆瓣醬,加入葱薑蒜爆香,然後加入洋葱和香菇小炒片刻,加入適量老抽,水,放入魚塊大火燜制5-8分鐘。
5、大火收汁裝盤加入適量葱花做點綴,就完成了。
小竅門
因為最近生病醫生建議低鹽,所以只有醃製的時候放了鹽,本人覺得味道剛好,而且也去了腥味,光盤了🤭
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