素燒獅子頭的做法,素燒獅子頭怎麼做
“已經習慣週一食素2年了,素食那一天身體很輕鬆,頭腦很清晰,很喜歡這種身體與心靈的淨化。以前週一吃素時總是煩惱今天吃什麼吃什麼呢??隨着吃素時間久了,便能很輕鬆做幾個素菜,今天下午先生不在家吃飯,我便做了全素歺與倆娃一起吃,素燒獅子頭就是其中一個硬菜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
素燒獅子頭的做法步驟
1、準備食材。
2、香菇、杏鮑菇切丁,山藥蒸熟壓成泥,加入麪粉,少許小蘇打和鹽。
3、豆腐上鍋水開後蒸5分鐘後,豆腐放盤中壓細碎。
- 4、將以上2、3步驟的食材混合拌均後捏成圓球狀備用。
5、油鍋油6成熱,將圓子炸成金黃。
- 6、另起鍋燒開水,將飄兒菜在沸水中燙1分鐘備用。
7、 另起鍋里加水,用生抽、鹽調味,放入炸好的豆腐圓子和擺盤好蔬菜,小火煨5分鐘;用水勾欠澆在上使可。最後用胡蘿蔔或西紅柿裝點在菜品上。
8、今天的素歺。
- 9、注:捏獅子頭時,應比我捏的還要大一倍,為了照顧小朋友進食,所以捏得比較小。
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