醬燒四丁的做法,醬燒四丁怎麼做
“春節,飲食更要注重營養均衡,大吃雞鴨魚肉的同時,素菜也不能少,而且,食材的品種不可以單一。基於這個考慮,將土豆、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳四色時蔬搭配在一起炒成醬香味道,味道很不錯,營養也豐富。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬燒四丁的做法步驟
1、土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨,黑木耳提前泡發好
2、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳切成丁
3、土豆切成丁放在冷水中浸泡,濾出澱粉
4、土豆濾出澱粉後撈出瀝乾水
5、起油鍋,土豆入鍋過油
6、胡蘿蔔入鍋過油
7、木耳入鍋過油後盛出備用
8、碗中加甜麪醬、番茄醬加鹽
9、加鹽
10、加雞粉
11、再加適量水拌均勻作醬汁備用
12、起油鍋,葱姜入鍋煸香後醬汁入鍋炒
13、炒出香味,先將土豆、胡蘿蔔、木耳入鍋炒
14、再將黃瓜入鍋,關火
15、炒均勻即可盛出享用
小竅門
1、料汁依據個人口味調製。
2、土豆、胡蘿蔔、木耳過油時炒至7、8分熟。
3、為保留黃瓜的清香脆嫩,要關火後再將黃瓜入鍋炒。
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