菜花鵪鶉蛋的做法 【川菜】菜花鵪鶉蛋 菜花鵪鶉蛋怎麼做
“為迎合這次的活動,一人在家也大盤大盤滴吃菜呵呵,懶了好些天了,天氣開始
變得熱起來,廚房開始讓人覺得有些害怕,所以,過去的這些天常常用涼菜打發自已
,不過還蠻適合正處減肥中的我,今天還是上涼菜——菜花鵪鶉蛋,非常有營養的一
道拌菜,鹹酸辣爽很夠味,只是被我拌的過辣了點,不喜歡辣椒的同志可以免去不放
,味道也一樣棒哦。
【百度信息】菜花又叫花椰菜,維生素C含量極高,常吃菜花有利於人的生長髮育
,還能提高人體免疫功能,它具有清化血管的作用,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小
板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菜花鵪鶉蛋的做法步驟
1、菜花摘成小朵用淡鹽水浸泡十分鐘清洗乾淨。
2、鵪鶉蛋煮熟去殼一開二。
3、青瓜,胡蘿蔔洗淨去皮滾刀切塊。
4、葱切花,姜切末。
5、鍋裏水燒開放入胡蘿蔔、花菜。青瓜撒上極少量的鹽略醃。
6、飛水斷生即撈出過冷河控幹水份備用。
7、用一小碗,放入鹽,雞粉,胡椒粉,辣椒麪。
8、放入姜開和葱花。
9、調入花辣油,紅油,香油,香醋和生抽拌勻成味汁。
10、將味汁提前澆在鵪鶉蛋上醃製一小會。
11、將菜花,胡蘿蔔,青瓜倒入大碗裏,放入鵪鶉蛋輕拌勻即可上碟。
小竅門
小貼士:
1.稍醃製過的青瓜口感更好更爽口。
2.最後拌菜的動作一定要輕,以免將蛋黃拌得過於散爛,糊遢遢的影響美觀。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...