西芹和什麼炒好吃,西芹跟這些素菜搭配簡直人間美味!
西芹可謂是家常餐桌上的常客,不光吃起來口感清新脆爽、口味極佳,而且不論單炒還是搭配其他菜蔬進行烹飪都非常好吃。西芹的烹飪方法又很多種花樣,簡單地清炒西芹便是一道非常經典美味的菜餚了。如果想讓菜品的顏值和口感更佳豐富,還可以嘗試着將西芹搭配其他食物共同翻炒,西芹和什麼炒好吃?下面小編就給你們列個菜單,西芹跟這些食材搭配簡直就是人間美味!
西芹和什麼炒好吃
1.西芹炒百合
西芹和百合是非常好的搭配,配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。將百合清洗乾淨分成小片;將西芹清洗乾淨切成小段;在鍋中倒入適量的食用油,冷油翻炒腰果、花生等堅果,炸至酥脆即可撈起放入盤中;將西芹、百合放入鍋中用大火翻炒約2分鐘左右;放入適量的鹽、八角、桂皮,放入盤中後撒上炸好的腰果、花生碎。需要注意的是炒西芹百合不要放太多食用油,而且要用大火迅速翻炒,以免菜餚過於油膩。
2.西芹炒胡蘿蔔
胡蘿蔔和西芹也是超級搭檔,雖然都是素食卻滋味十足。將西芹和胡蘿蔔清洗乾淨、切成小丁;將鍋中倒入適量的食用油,翻炒胡蘿蔔直至變黃變透明;將西芹倒入鍋中翻炒,加入鹽、耗油等調味品;加入小碗清水,蓋上鍋蓋燜至水快乾時即可出鍋由於西芹出水較少,翻炒時一定要注意控制鍋內剩餘水量,以免幹鍋。
3.西芹炒香菇
芹菜和香菇都是有獨特香味的蔬菜,搭配起來翻炒既營養又美味。將西芹清洗乾淨斜切成段;將幹香菇用冷水泡發切成小段;在鍋中放入適量的食用油,同時放入西芹和香菇翻炒2分鐘,加入鹽、雞精、香油等調味聘後即可起鍋。這道菜基本沒有難度,但需要注意西芹和香菇要儘量切得大小薄厚一致,這樣用大火翻炒之後口感會更好。
4.西芹搭配木耳蝦仁
將鮮蝦洗淨去殼、控幹水分後用料酒醃製;用水泡發木耳並撕成小塊;將西芹洗淨切成小塊;在鍋中放入適量食用油,依次放入蝦仁、木耳、西芹翻炒;出鍋前加入醬油、鹽等調味品。
你們已經知道西芹和什麼炒好吃了嗎?其實在挑選西芹的時候也有些注意要點:留意西芹的葉莖是否完好,縱筋要凹凸。用西芹搭配其他素菜和肉類簡直就是人間美味,足以撫慰冬日飢餓的肚皮。而且西芹含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,多吃西芹有助於增加人體的營養物質攝入,趕緊安排一道清香美味的炒西芹吧!
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