魚需要蒸多久,你平日裏吃蒸魚嗎
很多人現在都非常注重養生保健,生活中的飲食也是少油少鹽。如果你喜歡吃魚的話,肯定知道。魚最健康的吃法就是清蒸着吃的。今天我們就給大家介紹魚需要蒸多久是合適的,如果你也喜歡吃清蒸魚的話,就來看一看。
一、魚需要蒸多久
這個問題需要根據你採用的是哪種魚來決定。我們如果使用的是鱸魚的話,則需要的時間比較短,因為鱸魚的肉質比較稀。在水開了之後放入魚,蓋上鍋蓋蒸八分鐘左右就可以了。
但是如果你選擇草魚,鯉魚這樣的魚來蒸着吃的話,時間長一些,需要蒸十分鐘左右,因為這種魚的肉質比較老。大家一定要注意,清蒸魚的時間控制在15分鐘以下比較合適,否則魚肉很容易就蒸老了,口感不好。
二、清蒸魚用什麼魚最好
1.清蒸魚最好的魚是鱸魚,鱸魚和其他的魚不一樣,魚刺比較少,而且魚肉的口感細膩,有一種獨特的香味。大家可以在夏天的時候多吃清蒸鱸魚。能夠增加食慾。
2.多寶魚也很不錯,多寶魚的肉質和鱸魚比較相似,也屬於魚刺比較少的一種魚,口感相對來説比較細膩。不同的一點是,多寶魚的魚皮上含有大量的膠原蛋,這樣清蒸出來的味道更加的軟糯。但是從口感上來説,多寶魚是不如鱸魚的,有些人會覺得多寶魚比較腥。
3.刀魚是一種比較特殊的清蒸魚類。這種魚是海里的,一般在每年二月份到三月份會進入長江流域,所以説,在江裏也能夠捕撈到。雖然這種魚的魚刺比較多,但是因為肉質鮮美,肥而不膩,所以説很受到歡迎。
4.青鱔是鱔魚中的一種,但是比一般的黃鱔要大很多。一般一條青善都有一斤左右,青鱔的刺也是比較少的,所以適合清蒸的吃。注意,青山一定要達到半斤以上再清蒸,太小的青鱔蒸了之後口感不會很好。
三、清蒸魚做法
1.首先在魚的兩面上都切上幾刀,放入到盤子裏。均勻的抹上食用鹽,料酒,姜,醃製十分鐘,醃製好了就放入到盤子裏。
2.鍋里加入適量的清水,燒開之後放入魚蒸15分鐘,蒸好的魚取出來之後,鋪上姜葱,淋上豆豉油,在鍋裏燒熱一勺食用油澆到蒸好的魚身上就可以了。
看了文章的介紹,大家就知道魚需要蒸多久了吧,其實清蒸魚是魚肉最簡單的做法之一了,即使你平日裏不愛做飯,只要準備好調味料。比例合適,蒸魚的時間控制好了,就能夠做出美味好吃的清蒸魚了。
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