凍魚蒸多久才會熟呢,蒸魚可不是你想象中那麼簡單
説到凍魚,相信大家吃的比較少吧,一般來説都是買的活魚來現做現殺,但是也有一些超市售賣的一些冷凍魚,通常買回去,要麼清蒸要麼紅燒等,那麼冷凍的魚如果用來清蒸,到底是需要蒸多久呢,接下來小編為大家詳細介紹下冷凍魚,以及蒸的時間長短
凍魚蒸多久
凍魚到底要蒸多久合適呢,説到蒸魚,是很家常的一道美食做法,但是蒸魚時間很多人就是把捏不住,蒸魚需要多長時間呢,時間長了魚會變老,時間短了,魚又不熟,那麼,今天我來給大家説説怎麼控制蒸魚的時間。
不同情況下我們蒸魚時間是不同的,這個和魚的大小、魚的種類、火候有着密切的關係,一般來説,蒸魚最好用新鮮的,如果是冷凍的要完全化凍,蒸的時間按上氣時間算,鯧魚要蒸8分鐘,花蓮魚要蒸12分鐘,深海魚頭要蒸15分鐘,如果是清蒸稍大的魚,蒸魚的時間還可以再延長2至3分鐘。
也可在魚身下架兩根筷子,使魚離開盤底,使魚身全面遇熱快熟。
在做蒸魚的時候要根據魚肉的厚度和魚的大小本身來判斷蒸的時間,再加上有的人會把蒸魚裏面加入許多的配菜,這些配菜蒸的時間也需要稍微長一些,注意魚肉不能蒸的時間太久,否則魚肉會變得很乾淨,有的會出現咬不動的現象,所以需要注意。
所以凍魚到底需要蒸多久呢,是看凍魚冷凍的程度,以及是哪一種魚,不同大小也有很大關係的,最好是吃新鮮的魚,凍久了的魚不僅影響口感,而且對身體也不太好。
通過以上小編的介紹,相信大家心裏已經有了初步瞭解吧,對於冷凍魚,建議大家能新鮮吃就新鮮吃,如果實在不行,再冷凍起來,魚的種類比較多,可以有不同的做法,説到吃,小編對於吃也比較講究,大概也是一個小吃貨吧,哈哈,以上就是小編為大家介紹的凍魚蒸多久
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