土豆牛肉的家常做法吃兩碗飯都不夠
家常菜簡而言之就是自己在家都能製作烹飪的菜餚,那麼好吃的家常菜也是非常多的,今天小編給大家帶來的是土豆牛肉,這道菜可是非常香濃可口的,也非常適合在家烹飪,土豆和牛肉搭配簡直堪稱完美。土豆是市場上隨時都有的食材,牛肉也是我們經常都在吃的肉食,每當不知道吃什麼菜的時候不妨試試土豆牛肉這道菜,保證吃兩碗飯都不夠。
土豆牛肉的家常做法吃兩碗飯都不夠
主要食材:新鮮牛肉 、土豆、大葱1根、生薑半個、桂皮1塊、八角2個、生抽、老抽、鹽、冰糖、料酒、幹辣椒、食用油、熱水、雞精、蠔油各適量。
做法
1.首先把新鮮的牛肉用清水浸泡洗淨,然後再切成4cm大小的小方塊;取土豆1-2個去皮後淘洗乾淨再切塊放到清水裏浸泡、大葱切段,生薑切片、幹辣椒也切段備用。
2.接着把切好的牛肉塊放入冷水鍋裏大火煮開,然後再調中火煮2-3分鐘即可撈出肉塊,用温水再衝洗掉牛肉表面浮沫即可。
3.接着也把浸泡的土豆撈出瀝乾水分,然後熱鍋下油,鍋中加入兩湯匙的食用油,中小火把土豆煎至表面微焦再撈出備用。
4.接着鍋裏再加入適量的油,油熱以後把瀝乾水分的牛肉放進去煸炒,用中小火煸幹水分後再放入大葱段、生薑片以及八角、桂皮、乾紅辣椒一起翻炒到出香味,接着再往鍋裏倒入適量的開水,水位略高於牛肉,跟着再加入生抽、老抽、料酒和冰糖攪拌一下即可。
5.先大火煮開,然後再調小火燉煮40分鐘左右,煮到筷子能順利穿透牛肉即可接着把生薑、桂皮、八角、大葱、乾紅辣椒這些香料撈出,然後再把煸好的土豆倒進鍋裏,放入適量的鹽繼續小火燉煮10-15分鐘,等到湯汁濃稠以後再加入少許雞精、蠔油調味,翻炒均勻以後即可起鍋裝盤。
6.最後收汁的時候可別煮幹了,還有些湯汁的時候即可關火起鍋,最後撒上少許香菜增香即可。
小貼士:土豆可以直接下鍋,也可以按照以上的教程煎焦以後再放,可以根據自己的平時的製作習慣來操作,這樣做的土豆是非常香濃軟糯的。
土豆牛肉的家常做法是非常簡單易學的,喜歡吃這道美食的朋友可以試着做起來,土豆和牛肉除了燉煮以外還可以紅燒、煸炒,這些做法做出來的味道都是非常爽口下飯的,常吃牛肉可以給身體補充豐富的營養,是很不錯的家常菜肉食食材。
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