鍋包肉勾芡比例是怎樣的,鍋包肉需要哪些食材
鍋包肉,是東北的一道十分受人喜愛的菜品,是用豬的裏脊肉來製作的,需要將準備好的裏脊肉裹上炸漿油炸,等到變成金黃色後撈出,勾芡下鍋,加入炸好的肉拌炒就可以,那麼我們在製作鍋包肉的時候,鍋包肉勾芡比例是什麼呢?
一、鍋包肉勾芡比例
鍋包肉水澱粉需要一定的比例才可以,在家做的時候,可以準備一個雞蛋,然後加入幾勺的澱粉,最後加入一勺清水,最後攪拌均勻,至於需要多少的量,可以根據需要準備的肉來定。這樣的配比是剛剛合適的,炸出來後外面的糊後包始終,口感很好,當然我們還需要注意一點,就是説裹糊之前可以先在肉的外面蘸一點澱粉,這樣效果更好。
二、鍋包肉需要哪些食材
1.做鍋包肉的食材準備也是十分精緻的。首先是豬裏脊,還有準備勾芡用的澱粉和雞蛋,最後是需要調汁用的糖,醋還有醬油。用豬的裏脊肉來製作,將準備好的裏脊肉裹上炸漿油炸,等到變成金黃色後撈出,糖醋下鍋調成汁液。然後淋在炸好的鍋包肉上面,如果喜歡的話還可以加一些葱花。另外豬肉要製作的比較薄一些,這樣一來是更容易炸熟,入口時的口感會更好
2.鍋包肉製作關鍵有兩個點,一個是炸漿,另外的一個就是料汁,如果我們撈起炸漿發現非常粘稠,下落但是不會斷,那麼這個時候就是正好的。
鍋包肉的起源也是非常久遠的,在東北地區十分盛行,我個人非常愛這道菜品,因為它做好後,口味是酸酸甜甜,色澤金黃,十分有食慾,製作完成後的鍋包肉香甜酸味集一身,十分可口,最後還要注意的是,鍋包肉在盛放的時候要注意不能疊在一起堆放,如果疊在一起的話,一來會讓鍋包肉入口的脆勁兒不明顯,二來堆在最底下的肉也會因為長時間的水蒸氣變得鬆軟。
-
象形銀盤之扇子拼盤的做法,象形銀盤之扇子拼盤怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)芥蘭(適量)蝦仁(適量)火腿腸/雞肉腸(適量)火腿腸/豬肉腸(適量)臘腸(適量)黃瓜(適量)鮮小紅辣椒(適量)紅櫻桃罐頭(適量)輔料清水(適量)清油(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)象形銀盤之扇子拼盤的做法步驟1、將芥蘭...
-
你會做美味的蒲瓜嗎
瓜類不僅在水果當中出現的比較多,其實在我們的蔬菜當中瓜類所佔的品種也是非常多的,比如我們常見的南瓜,冬瓜,黃瓜,佛手瓜這些都是屬於蔬菜類的瓜。今天我們介紹蔬菜類當中比較不常見的一種瓜叫做蒲瓜,這種瓜看上去跟我們的西葫蘆有點像,但是口感會更加好一些,現在就跟...
-
電飯鍋蒸米飯多長時間,電飯鍋蒸米飯水米比例是多少
米飯是我們的日常主食,在南方一日三餐不説每一餐都吃米飯,但至少都有兩頓吃米飯,當然北方是以麪食為主的,他們基本吃饅頭、饃饃,麪疙瘩這些,這都是一些飲食文化差異造成的。而隨着科技的進步現在每家每户基本都是用電飯鍋蒸飯,方便又省時,那麼,電飯鍋蒸米飯多長時間?電...
-
這樣的搭配你見過嗎,檸檬和蒲公英能一起泡水喝嗎
檸檬是一種富含豐富營養維生素的水果,許多熱衷養生喜愛養顏的朋友們會選擇將檸檬切片泡水喝,尤其在炎炎夏日服用檸檬水還能補充人體所需維生素C,可以説檸檬對人體好處多多,那麼,檸檬和蒲公英能一起泡水喝嗎?一起去了解看看吧!一、檸檬和蒲公英能一起泡水喝嗎檸檬富含...