涼拌酸辣黃豆的做法,涼拌酸辣黃豆怎麼做
“我家就愛喝豆漿,而且是自己榨的,每天都的喝,以至於鄰居就懷疑,你每天早晨家裏就有翁翁的聲音,在幹什麼一大早晨,我説在榨豆漿,鄰居不相信天天都喝豆漿啊,我説至少一週要喝上3-4次吧。原來你的皮膚亮亮的就是喝豆漿喝的,哈哈,被鄰居的幽默説中了.這道酸辣涼拌黃豆最適合炎熱的夏季食用,開胃爽口。
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。黃豆對女人來説可是好東西,美容的佳品,尤其是裏面含有植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合徵。還含有蛋白酶抑制素,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌酸辣黃豆的做法步驟
1、食材:幹黃豆洋葱小尖椒大蒜米醋、鹽白糖、紅油
2、首先要將幹黃豆泡泡,泡的過程中要更換兩次清水,直到黃豆泡大
3、然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟,煮至面沙口感最好
4、撈起過涼水,瀝乾水分
5、將洋葱切成細碎狀,小尖椒切成丁
6、大蒜瓣用搗蒜器搗成蒜泥
7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗內;加白糖醃製一會,這樣辣椒和洋葱特脆
8、然後加入蒜泥和米醋、鹽、紅油拌勻
9、倒入黃豆中;拌均勻即可;醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩,還有米醋蒜汁的酸辣融合在一起,胃口大開
小竅門
拌好後裝在容器裏,蓋上蓋子放入冰箱,將它當成小菜每次扒出一小碟來吃;可以做早餐小菜
黃豆一定得煮成面沙最好
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