春季煲湯有什麼
轉眼之間,春季到了,對應不同的季節,要和相對應的湯。那對於某些人來説,就比較困難了,因為就只會煲那幾種湯,也不知道適不適合常喝。所以,小編就介紹一些在春季煲湯的食譜給大家,看看裏面是否有你經常煲的湯。
春季煲湯有什麼
1、雞骨草煲湯
(1)原料:雞骨草,豬脊骨,豬橫脷
(2)配料:赤小豆,小麥,蜜棗,紅蘿蔔,姜
(3)將豬橫脷洗乾淨,切段,豬骨洗乾淨,斬塊。
(4)將雞骨草用水浸泡10分鐘,再洗乾淨,將蜜棗與姜洗乾淨,紅蘿蔔去皮切塊。
(5)鍋裏放水燒開,放入豬橫脷和豬骨焯水,撈出洗乾淨。
(6)在湯鍋裏放水燒開,放入雞骨草、赤小豆、小麥、豬骨、豬橫脷、紅蘿蔔和姜,大火燒開,再用小火煲1.5小時,最後,加鹽調味即可。
2、雪梨滋陰潤肺湯
(1)材料:瘦肉、生薑、雪梨乾、百合、沙蔘、玉竹、天冬、麥冬(材料的量度根據個人的要求)
(2)將瘦肉以及其他材料洗淨後,鍋裏燒好熱水,將瘦肉,焯水,撈出。
然後倒入湯鍋中加入清水。
(3)大火煮開後轉小火再煲2小時左右即可。
(4)功效:雪梨乾是治療咳嗽的良藥,既有潤肺止咳,還有清熱解毒的功效,春天流行病嚴重,如果常飲此湯不僅有助於增強肺腑免疫能力,還有養生的功效,
3、玉米胡蘿蔔排骨湯
(1)材料:玉米1根、胡蘿蔔根、排骨、鹽、雞精各適量。
(2)胡蘿蔔去皮洗淨切塊,玉米切一小段。
(3)鍋裏燒熱水,把排骨洗淨放進鍋裏焯一下,撈出,切好。
(4)然後湯鍋燒熱水,等水開後,把排骨放進去煮5分鐘,再把胡蘿蔔、玉米倒入。
(5)大火煮10分鐘,文火慢煮30分鐘下調料即可食用。
(6)功效:由於春天是花粉症多發的季節,而胡蘿蔔中含有的維生素與β-胡蘿蔔素,是具有抗花粉過敏和過敏性皮炎等的功效。
4、天麻八珍湯
(1)材料:雞,魚頭,羊肉,天麻、黨蔘、白朮、 茯苓、甘草、當歸、白芍生薑適量。
(2)將以上的肉類洗乾淨焯水後,魚頭先用油煎至金黃。
(3)然後其他材料洗淨,倒入湯鍋中加入清水。
(4)大火煮開後轉小火煲約2小時,食用前加鹽調味即可。
(5)功效:以上的肉食都含有豐富的蛋白質,將以上三種肉類再上藥材,就有補氣益血,調理身體功效。
5、鮮香菇豆腐湯
(1)材料:豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生薑、鹽、雞精適量。
(2)豬肉洗乾淨切片,焯水。
(3)鍋裏燒熱水,放入鮮香菇、生薑、豆腐,用大火煮十分鐘,再轉至中小火煮至香菇熟透。
(4)再放入豬肉片,待肉片熟透後,加入鹽和雞精味即可。
(5)功效:具有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、身體燥熱、牙肉紅腫的功效,血壓過高的人最應該喝。
看完這份春季煲湯的湯譜是不是很想立刻大顯身手,回家煲給家人喝呢。在這幾個湯中,建議做鮮香菇豆腐湯,不僅材料簡單,功效也很明顯,有清熱解毒、降低血壓的功效,再加上做法簡單,所有人都是可以做的,小孩子也愛喝。
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