榛果酥的做法,榛果酥怎麼做
“這個方子改編自孟老師的堅果酥。孟老師用的核桃仁和杏仁片,這兩樣東西弄起來都比較麻煩,榛果就現成多了。靈機一動,就改做了榛果酥。很香。”
食材明細
榛果酥的做法步驟
1、準備用料
2、將榛果和糖粉倒入料理機
3、攪打成粉
4、黃油軟化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌勻
5、改用打蛋器攪打均勻
6、分次加入全蛋,用打蛋器打發
7、低筋粉,泡打粉混合,篩入油蛋糊中,
8、加入榛果粉
9、拌勻
10、裝入裱花袋,在尖角剪一個小口
11、在烤盤上擠出花型
12、放入烤箱,中層,上下火170度,烤20分鐘左右,熄火後繼續燜10分鐘
13、出爐
小竅門
榛果也可以改用其他堅果。如果是生的需事先烘烤10分鐘。
也可以用平口花嘴擠花。
拌麪糊的時候注意不要打拳攪拌,以免起筋
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