蛋糕版華夫餅的做法 下午茶輕鬆做:蛋糕版華夫餅 蛋糕版華夫餅怎麼做
“熱乎乎的華夫餅,配上香甜的果醬夾餡或是一杯酸奶,吃起來粉享受,做起來也粉輕鬆呢。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋糕版華夫餅的做法步驟
1、黃油和牛奶混合,在微波爐裏中小火“叮”40秒左右,拿出攪拌至黃油融化,放至室温。
2、蛋黃加入15g糖,放入無油無水的容器中。
3、攪打均勻後倒入步驟1中的液體,攪拌均勻。
4、篩入低粉,混合均勻,成滴落時痕跡很快消失的糊狀。
5、蛋白分次加入25g糖,打至硬性發泡。
6、分次把蛋白倒入蛋黃糊中。
7、混合成淺黃色的,濃稠、細膩的蛋糕糊。
8、在華夫餅的小鍋子上刷上油,細細的刷,一定要角角落落都刷到哈,否則會粘的叫你欲哭無淚的。
9、小鍋子放在火上,兩面都燒熱後轉小火,倒入蛋糕糊(我這是第一次時候拍的照片,多了)。
10、小火,慢慢在火上雙面加熱,小鍋子四周會冒出熱氣,待基本不冒熱氣了,就輕輕打開鍋子,看上色情況,然後稍微補補色,就好啦。大約10分鐘左右。
小竅門
1、因為沒有加入泡打粉,後面的麪糊會有些濃稠,但不影響味道;
2、模子上一定要事先刷好油,然後先燒熱後再加入麪糊哈,不然會粘的....額,不敢想象^_^。
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