紅豆華夫餅的做法 紅豆華夫餅(麪糰版) 紅豆華夫餅怎麼做
“簡單,美味的快手面包”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆華夫餅的做法步驟
1、麪包機桶內放入除蜜紅豆之外的所有材料
2、運行揉麪程序,設置時間為15分鐘
3、麪糰揉光滑即可
4、取出麪糰,收圓後放置於容器內進行第一次發酵
5、30度,濕度75%,發酵時間約為50分鐘,體積為原來的2.5倍大
6、取出麪糰分割成8等份,揉圓後蓋保鮮膜常温靜置10分鐘
7、取出小麪糰,擀圓,翻面後整理形狀
8、取10克蜜紅豆放置於面片中間
9、9.提起面片收口,揉圓
10、把收口向下放置於烤盤中
11、進行第二次發酵,30度,濕度85%,發酵時間約為30分鐘,體積為原來的2倍大
12、華夫餅機提前預熱,把麪包胚放置其上,開始烘烤
13、烘烤時間為8分鐘,兩面金黃,有香氣飄出即可
14、把華夫餅放置於晾架上放涼
小竅門
1.配方中的水量僅供參考,應根據不同牌子的粉以及麪糰的狀態而適量調整
2.揉麪時間根據機器性能作調整
3.烘烤時間根據機器性能作調整
中粉:新良
麪包機:東菱JD08
華夫餅機:凱伍德
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