蔴薯軟歐的做法,蔴薯軟歐怎麼做
“綿軟麪包與Q彈麻薯完美結合,再加上香甜的果乾,每一口都是滿滿的驚喜!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔴薯軟歐的做法步驟
1、除黃油外的麪包原料放進麪包機揉至厚膜,加入黃油揉至擴展階段。發酵至1.5倍
2、揉麪時可以開始做蔴薯,將糯米粉和玉米澱粉以及白糖混合,加入牛奶攪拌均勻,放入蒸鍋蒸半小時
3、完全凝固後出鍋加入黃油攪拌均勻,蓋保鮮膜冷卻
4、將麪糰排氣,平均分割成9個劑子,滾圓,靜置15分鐘,將冷卻後的蔴薯平均分成9個小劑子
5、將可可麪糰和蔴薯分別擀開
6、蔴薯疊在面片上
7、放入內餡
8、包成三角形狀
9、翻面
10、擺入烤盤
11、烤箱底部放盛水的烤盤,開發酵功能,將麪包坯放進烤箱,發酵至兩倍大,在二發好的麪包坯上篩高筋粉,用刀片劃痕
12、將麪包坯放入預熱好的烤箱中下層,上火150度,下火180度,烘烤20分鐘
13、表面上色均勻後即可出爐,脱模冷卻
14、成品圖
15、成品圖
小竅門
1.核桃仁要事先烤熟
2.蔴薯一定要完全冷卻才不會粘手,更好操作
3.內餡可根據各人喜好調整
4.烤箱温度根據各人烤箱屬性調整
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...