大麥麻薯軟歐的做法,大麥麻薯軟歐怎麼做
“冬天將至,涼涼的氣温,有點不想出家門的感覺,閒着無聊在家制作了一款含有春天氣息的麪包,濃郁的大麥葉香味,口感軟軟糯糯的,咬一口能夠吃出來三種不同的味道,紅豆的甜香,麻薯的軟糯,大麥的清香,咀嚼後脣齒留香,回味無窮。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
大麥麻薯軟歐的做法步驟
1、製作產品食譜集合照
2、將食材物料對角投放麪包缸體中
3、加入牛奶進行攪拌揉團
4、啟動麪包機進行攪拌
5、攪拌形成較粗薄膜後加入黃油
6、攪拌至麪糰光滑
7、麻薯餡料食材集合照片
8、將所有物料稱量放入乾淨的器皿中
9、加入牛奶,攪拌均勻
10、蓋上保鮮膜,上鍋蒸至20分鐘
11、蒸熟沒有白色取出,加入黃油
12、將黃油揉至麪糰中
13、並分成小團,每個30g左右
14、取出發酵兩倍大的麪糰
15、分割麪糰5等份
16、進行包餡成型,將麪糰擀成牛舌裝放置最下邊,中間放上麻薯,最上邊加上紅豆
17、捲起成型
18、將整型好的麪包放入烤盤中,進行最後的的發酵
19、發至2倍大進行裝飾烤焙,温度160/190,大約烤制25分鐘即可。
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