蔓越莓牛奶吐司的做法 蔓越莓牛奶吐司,(麪包機版) 蔓越莓牛奶吐司怎麼做
“最近我都懶得繁複的用烤箱做麪包了,麪包機有撒果料功能,還可以充分利用,讓普通的牛奶的吐司加入自己愛的乾果。解放雙手,用那些時間看看美劇,喝喝咖啡,就算不能有烤箱上色均勻,也無礙了。畢竟麪包是用來吃的。
別看麪包機桶那麼大,一個人會吃不完,也可以做小的,我喜歡換種口味,每天新鮮。有三種大小可以選擇,500,750,900.我按普通一個450克吐司的量做的也可以。
”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蔓越莓牛奶吐司的做法步驟
- 1、稱量好所有材料,先將牛奶倒入麪包桶,然後依次放入除黃油外的其他原材料,蔓越莓用朗姆酒泡着。麪包桶放入麪包機,啟動和麪程序,十五分鐘。
- 2、將蔓越莓放入果料盒,麪包桶中投入黃油,重新啟動“甜麪包”程序,選擇中燒色――500g――果料,啟動。揉麪結束前五分鐘麪包機會自動撒果料。
3、可能水加得比較急,和麪結束後,檢視麪糰還有點濕粘,看着麪糰很軟,我玩麪糰的癮又犯了,按暫停,把麪糰拿出來,手揉幾分鐘,檢視麪糰光滑出膜。(這是手賤嗎)
4、繼續放回麪包桶,繼續預發酵。到麪包機排氣後,拿出來整了一下型,放回繼續最後發酵,之後就等着麪包出爐。
5、程序結束後打開蓋子,看着麪包表面膨脹不錯,該是揉麪揉得好呀,也慶幸自己手賤一下。
6、麪包立刻拿出來,放涼後切片。
7、倒出來的時候,面上壓着網架,一下子圓頂就壓皺了,也太嬌軟了••••
8、涼後切片,組織還是很細膩的,這方子是我的基本款哦。(注,還是有些小空洞,是因為蔓越莓可能還沒泡軟,沒有吸足水分,烘烤過程中,就會吸收麪糰的水分,出現空洞)
9、搭配一杯綠茶或者咖啡,就能美餐一頓。
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