黑糖蔓越莓吐司的做法 黑糖蔓越莓吐司 - 麪包機一鍵式的吐司 黑糖蔓越莓吐司怎麼做
“一鍵式製作吐司簡單又美味,無需觀察麪包的發酵程度;無需整形,把所有的食材都放入麪包桶裏啟動麪包機就可以享用美味又健康的麪包,甚至果醬及手工揉麪模式都能輕鬆的交給麪包機操作。
經過許多烘焙達人們的揉麪經驗分享到好吃的麪包一定是經過手工揉麪才能製作出好吃的麪包,不過對於剛接觸烘焙的菜鳥們要親手揉麪的話估計還要琢磨一些時間;所以現在的麪包機的研發幾乎都替代了手工揉麪,在麪包機的揉麪模式都附帶了【手工揉麪】模式,可以暫且釋放雙手用麪包機來進行手工揉麪,讓一鍵式製作的吐司也能吃出美味。
今天來做一款【黑糖蔓越莓吐司】,黑糖是沒有經過高度精煉食用蔗糖,由於顏色近似黑色所以被稱為黑糖。實際上黑糖是傳統紅糖的一種,在製作流程中與紅糖的製作流程一致;黑糖在熬煮的時間比起紅糖較長,營養富含了鐵元素,熬製成型後與空氣接觸被氧化,所以色澤形成了深褐色或黑色。
黑糖能達到養生的功效,特別是女性們作為月經後調理的好食材。經後用適量的黑糖和2-3片的生薑煮水喝,能夠讓女性增加能量、補中氣、活絡氣血加快體內的血液循環;然而當月經來潮時也會排得順暢,對於在經期期間經常會經痛或時常感覺缺乏體力的女性可以選用這個簡單的方式進行調理。不過黑糖對於體內內熱的人應當減少使用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑糖蔓越莓吐司的做法步驟
1、黑糖加入熱水浸泡至融化後待降温至30-40度,蔓越莓幹切成小丁裝備用。
2、麪包桶裏放入黑糖水、山茶油、高筋粉、低筋粉、鹽、酵母和亞麻籽。
3、啟動麪包機選擇【標準】麪包製作模式,烤色為【淺色】,蓋上蓋子就可以開始製作麪包了,其他的麪包機制作模式可以設置為柔軟麪包或香甜麪包模式,不同品牌的麪包有不同的模式。
4、黑麪包機在第一次醒面的時候加入蔓越莓幹,繼續蓋上蓋子等待第二次揉麪。
5、麪包機揉麪結束後開始發酵時可以打開蓋子,將麪糰整形成圓形,蓋上蓋子繼續發酵。
6、這是發酵好的麪糰,準備烘烤。
7、麪包烤好後取出放烤架上涼卻,密封保存。
小竅門
-不同品牌的麪包機各有各的操作模式,大家只需按照自己平時一鍵式烤麪包的模式選擇功能即可。
-麪包烤好後一定要涼卻後再切片,吃不完的麪包要密封保存。
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