一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法,一鍵式蔓越莓鬆軟吐司怎麼做
“很簡單的一款吐司,全部材料扔進麪包機,就坐等出爐。在繁忙的時間,沒空做麪包的,可以直接將工作交給麪包機了。加了蔓越莓幹,口感更豐富。”
食材明細
一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法步驟
1、按照先液體後固體的步驟,先放入水和雞蛋,對角加入糖和鹽。
2、加入10克奶粉和麪粉,加入切成小塊的已經軟化的黃油,在麪粉中間挖個小坑,放入酵母。
3、在麪包機果料盒加入提前用水浸泡過,並瀝乾水份的蔓越莓幹
4、打開手機阿里智能APP,連接東菱麪包機,選擇甜麪包程序,重量1000G,烤色:中。麪包機就會自動運行整個過程,包括和麪、發酵、烘烤。在差不多和麪結束前兩三分鐘,果料盒會自動撒果料。
5、和好的麪糰,蔓越莓幹已經很均勻地分佈在麪糰裏。
6、發酵好的麪糰有七八分滿了,麪包機就進入最後一個烘烤程序了。
7、整個甜麪包程序一共需要2小時42分,時間到,戴上隔熱手套,將麪包桶提出,將麪包倒在晾架上,晾涼後用麪包鋸刀切片即可。
小竅門
1、蔓越莓幹需要提前用水泡軟,然後瀝乾水份再放進果料盒。
2、室温低的話,可以先預熱材料,將全部材料放進麪包桶後,選擇發酵程序,發酵15分鐘。室温高的話,則使用冰水冰蛋。
3、整個甜麪包程序一共需要2小時42分,包括了和麪①,發酵①,和麪②,發酵②,和麪③,發酵③,烘烤。麪包機在工作過程中會暫停幾次,是不需要理會,這是正常的程序。
4、麪包做好後,要立即倒出來,放晾架上晾涼,如果不倒出來,麪包則會縮腰,而且熱氣散不去,口感也有影響。
5、麪包放涼後,用保鮮袋裝着,室温保存即可。
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