藍色漸變戚風蛋糕的做法 色彩的世界——藍色漸變戚風蛋糕 藍色漸變戚風蛋糕怎麼做
“今天是老公生日,本想好好做個蛋糕,結果網線路由器出問題,只能做個簡單的,蛋糕裱花也是剛剛學習,拿出獻醜了。”
食材明細
藍色漸變戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋黃蛋白分別打入無油無水碗中,蛋黃加入細砂糖攪打均勻。不要把蛋黃打發(顏色發淡)
2、再加入牛奶、色拉油,拌均。
3、篩入低粉,拌至順滑。
4、蛋白分三次加入細砂糖打至硬性發泡。
5、將蛋白的三分之二分兩次加入蛋黃糊中,分別用翻拌或切拌的手法拌至均勻,再將此蛋糊倒進餘下的蛋白糊中翻拌或切拌均勻。
6、裝入8寸蛋糕模,最好是活底不防粘的。震出汽泡,烤箱預熱170度,上下火中下層,45-50分鐘,插入牙籤無粘糊即可。
7、出爐倒扣冷卻脱模,用刀刮一下四周及底部輕鬆脱模。
8、淡奶油加細砂糖打發至九分,從淺色開始,裱完一個顏色,加入幾滴食用色素,裱完再加幾滴,逐漸加深,用菊花曲奇的裱花嘴。
小竅門
1.戚風蛋糕沒有特別詳細寫,以前的菜譜已經有很詳細的了。
2.我這裏氣温一直很高,拿在手裏,奶油很容易不定型,我裱完一個顏色就放冰箱冷藏,再準備另一個顏色,只用了一個裱花嘴,一是我沒有多餘一樣的裱花嘴,二是沒有放裱花袋的架子。
3.本來想做6寸的切片中間加水果的,但是電腦上不去網弄得沒心情,做了8寸就只好不切只塗表面,另外我不太喜歡太多的奶油哈。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
芝士蛋堡的做法 玩轉經典早餐之——華麗麗的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎麼做
“學會了做麪包,有一樣好處,就是在覺得麪包吃起來單調時,我們可以任意在裏面加東西,像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麪包加入了各種食材,就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足夠用心,一切都能趨於完美!而這麼一份華麗麗的漢堡,加...