牛奶可可卷的做法,牛奶可可卷怎麼做
“牛奶和麪,做好的雙色饅頭除了可可粉的香氣,還有濃濃的奶香”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛奶可可卷的做法步驟
1、麪粉加酵母、細砂糖拌勻,加牛奶和成麪糰
2、揉好的麪糰大致平分為兩份
3、取其中一份麪糰加入可可粉
4、揉勻
5、兩份麪糰發酵至1.5-2倍大,麪糰是晚上和好的,我放冰箱冷藏發酵,為了節省空間,我放在一個盆裏了
6、發酵好的麪糰取出排氣、揉圓,鬆弛幾分鐘
7、取可可麪糰擀開成長方形面片
8、翻面,刷一層水
9、擀開白麪團,大小與可可麪糰一樣
10、將白麪片平鋪到可可面片上
11、輕輕按壓,使兩張面片緊密貼合,再擀幾下,使各處薄厚均勻
12、沿長邊捲起
13、卷好後輕輕揉壓,使卷好的圓柱再變長些
14、切段
15、稍整理,放在抹了油的蒸簾上,再餳發十分鐘。開大火蒸,大火上汽後蒸15分鐘關火,燜一兩分鐘再開鍋
16、蒸好的樣子
小竅門
麪糰擀開之前鬆弛的時間不夠,擀時費力,我着急做,就用蠻力擀,結果麪筋有些斷了,導致成品表面不光滑。大家做時要注意,麪糰一定要鬆弛到位。
-
中式金槍魚漢堡的做法 牛奶燕麥饅頭&中式金槍魚漢堡 中式金槍魚漢堡怎麼做
食材明細主料麪粉(200克)燕麥片(10克)輔料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(適量)生菜(適量)饅頭(適量)配料沙拉醬(適量)金槍魚罐頭(適量)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式金槍魚漢堡的做法步驟1、準備饅頭材料。2、取牛奶20克温熱一下與酵母兑開靜置5分鐘。3、再倒入麪粉中一點...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
家常發麪鹼提饅頭的做法,家常發麪鹼提饅頭怎麼做
“賬號註冊幾天了,沒有什麼內容有點內疚,就來發一個簡單又不簡單的家常鹼提饅頭吧。這個發麪的過程很重要,用鹼也很重要。”食材明細主料麪粉(500克)輔料水(適量)鹼(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常發麪鹼提饅頭的做法步驟1、用少量的水和麪粉,和一個大小適中...