奶香可可卷的做法,奶香可可卷怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香可可卷的做法步驟
1、五得利麪粉500g,全脂牛奶275g,酵母3g,和成光滑麪糰。喜歡吃甜口的可以加些糖和麪,我家不喜歡吃甜的,我沒放。
2、省發後的麪糰體積變大。
3、拔開面團有許多細密氣泡。揉搓排氣,均分成兩份。
4、取10g可可粉揉進其中一塊麪團中。
5、揉可可麪糰後案板要擦洗乾淨,否則白色麪糰上會沾染到可可色。
6、用壓面機分別把麪糰壓成相同厚度,切去頭尾不齊處。
7、白色面片放下面。可可面片放上面,修齊邊緣。白色面片要比可可面片長1cm。
8、給白色面片刷水,並把1cm白色面片向上翻疊、壓實。給可可面片刷水、捲起,捲到自己喜歡的粗細。
9、卷好後在長卷的背面切,這樣切不壓頂,形狀更好看。
10、整齊間隔排列,蓋好省發。
11、發酵好的麪糰。發酵時間與温度有關。查看醒髮狀態就是手觸,面胚體積會變得輕盈。
12、開水上鍋,上汽後蒸12分鐘關火,成品共15個,還剩一塊(約兩個卷重的)混色麪糰。
13、燜兩三分鐘再掀開。
14、圓嘟嘟的很可愛😍😍
15、奶香可可卷
-
最基本的韭菜盒子的做法,最基本的韭菜盒子怎麼做
“這是在msn上和老爸一步步學習的,之前都沒有做過。”食材明細主料韭菜(半斤)高筋麪粉(400克)輔料雞蛋(3個)油(適量)蝦皮(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最基本的韭菜盒子的做法步驟1、先用熱水,再用温水和麪。2、揉團醒發半小時。3、炒勺放入比平時炒菜多些的油燒...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
意大利南瓜麪疙瘩的做法 異國風味兒“意大利南瓜麪疙瘩” 意大利南瓜麪疙瘩怎麼做
“意大利有一道麪食很特別,叫做炒麪疙瘩。它的做法也很多,自己曾吃了幾次感覺還不錯,特拿來和朋友們一起分享。意大利的面、飯品種很多,大家最耳熟能詳的就是意大利麪、意大利餃子和意大利餛飩。這些要是用海鮮、肉類、蔬菜當配餐來製作,大家都還能接受,而用奶酪做餡...