藜麥吐司的做法，藜麥吐司怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藜麥吐司的做法步驟

• 1、藜麥用水清洗後加水上蒸鍋蒸20分鐘，取出晾涼備用。

• 2、按照先液體後粉類，最後酵母埋在粉類的順序，啟動一次揉麪程序20分鐘。

• 3、加入黃油再啟動一次揉麪程序，使麪糰進入完全擴展階段，能夠拉出手套膜。

• 4、將麪糰放入發酵碗中蓋上保鮮膜進行基礎發酵。

• 5、發酵至兩倍大。

• 6、取出麪糰輕拍排氣。

• 7、將麪糰分成三分。

• 8、取一個麪糰擀成橢圓形，擀卷。

• 9、3個擀卷後靜置10分鐘（麪糰水分太大了，不好操作，淚奔？）

• 10、再次擀卷。

• 11、排入吐司模具中。

• 12、再發酵温度35℃，濕度75~80℃的環境中進行第二次發酵。

• 13、發酵至8分滿，上火160℃下火190℃預熱烤箱。

• 14、吐司模具放在最下層，烤45分鐘。

• 15、吐司進爐10分鐘後長高。

• 16、加蓋錫紙。

• 17、成品出爐。

• 18、很柔軟。

• 19、拉絲柔軟。