芝士蛋糕的做法 摩卡芝士蛋糕 芝士蛋糕怎麼做
食材明細
芝士蛋糕的做法步驟
1、準備材料,磨豆煮好咖啡
2、.黑巧克力加入淡奶油,隔水融化,攪勻,成巧克力糊
3、.室温軟化的奶酪加入細砂糖打至順滑無顆粒
4、.加入雞蛋液繼續攪拌均勻
5、.加入咖啡液,朗姆酒攪打均勻
6、.篩入澱粉,低粉攪拌均勻,成奶酪糊
7、在巧克力液里加入少許奶酪糊混合均勻
8、把混合均勻的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊裏
9、.混合攪拌均勻即成巧克力奶酪蛋糕糊
10、倒入裱花代中
11、擠入模具裏八分滿
12、放烤盤裏,加入開水,烤箱設180度,30分鐘即可
13、晾涼後入冰箱冷藏4小時以上食用,口感更好
小竅門
也可用速溶黑咖啡,用少量(15ml)開水化開,涼涼。
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