自制蛋白檸檬派怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：適量
檸檬 ：適量

輔料

麪粉 ：適量
黃油 ：適量
糖 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
玉米粉 ：適量

具體步驟

1.用麪粉十黃油十冷水慢慢和開。。。。。。俺用了消化餅+黃油。因為不喜歡吃消化餅而錯買了幾包。 壓實後放冰箱內凍成形。

2.三隻雞蛋，蛋白與黃分開。

3.四茶匙的玉米粉十半杯糖十半杯水攪勻，中小火上煮，至其濃綢，離火放涼備用。

4.一杯又一茶匙的玉米粉，一杯糖，一杯半水拌勻，中小火煮，邊煮邊攪，至其濃綢離火倒入已經攪勻的三個蛋黃中，然後再倒回鍋內小火煮至開，離火，加三，四茶匙的黃油，半杯檸檬汁，半個檸檬皮（俺加了一匙的酒）拌勻，倒入派皮內。

5.蛋白內加1/8茶匙的鹽打發至其剛剛成形，加入（一）中東西，慢慢加，快快打，至其濃綢，成形，用湯匙裝在剛才的蛋黃液上，用湯匙背堆成自己喜歡的花紋。

6.180度，烤15-20分鐘，或者蛋白上稍稍焦黃。 攤凍後放冰箱內冷二小時後食和。