自制凍檸檬芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
8寸活底蛋糕模 :一個鮮奶油 :200ml
creamcheese奶油芝士 :250
輔料
牛奶 :100ml檸檬 :半個
香草香精(或檸檬香精) :3滴
消化餅 :1袋(200克)
黃油 :100
糖 :50
具體步驟
1.將芝士提前2小時拿出恢復室温。凍奶油提前半小時拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液體的,則無需融化)。
2.將消化餅放入密封保鮮袋,用擀麪杖擀碎。
3.平底鍋中放入黃油,用小火加熱將黃油融化,後加入餅乾碎,充分混合炒出香味後,關火放在鍋中稍冷卻。
4.蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅乾碎,平鋪在蛋糕模底部。
5.將芝士切塊,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔熱水用打蛋器打發。
6.將奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分發後,倒入芝士中。擠入檸檬汁,滴入香精,倒入糖,繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
7.將芝士糊倒入蛋糕模,將表面用橡皮刀抹平後,蓋上一層保鮮膜,放入冰箱,冷藏3小時後食用。
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